temps de préparation : 20 min

texture moins solide qu'une pâte glucidique,

à manier avec délicatesse

 

préchauffer le four à 180°C

( chaleur haut et bas )

 

- sur plaque -

papier sulfurisé

 

150g de mozzarella

2 œufs entiers + 1 blanc d'œuf

1 sachet de levure chimique

15g de farine de coco

60g de mascarpone

20cl d’eau

 

tout verser dans un robot

mixer et verser sur plaque

 

cuire 20min

  

sortir la plaque

la retourner sur un autre

papier sulfurisé

 

cuire 10min

 

- 

 

garnir ou découvre la

garniture Ketolina

 

-

 

macro nutriments

aux 100g

 

159 kcal

Lipides : 12,5g

Glucides nets : 2g

Protéines : 9,5g

 

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idéal pour les invitations

se consomme plutôt le soir 💫

peut se congeler

 

 

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Après 5 versions (et quelques ratés, il faut l'avouer 😅), je suis tellement heureuse de vous partager ma pâte à pizza ! 🤗 Pour 100 g de pâte, nous avons seulement 2g de glucides nets, ce qui est nettement inférieur à une pâte classique qui peut en contenir plus de 45g.

 

Enfin, avec seulement 158 kcal pour 100g, contre 250/300kcal pour une standart, cette pâte est bien plus qu'une simple alternative sans gluten ou faible en glucides : c'est une véritable base nutritionnelle qui offre des macronutriments de qualité. Je suis ravie du résultat et j’espère qu’elle vous plaira autant qu'à moi 💛