Depuis longtemps, je cherchais à créer un pain à base de farine de chia, un et j'ai enfin réussi à le faire ! Le résultat est surprenant et délicieux. Ces petits pains me rappellent les muffins anglais traditionnels, ceux consommés par la famille royale, avec leur consistance moelleuse et légèrement spongieuse. Ils se grillent parfaitement et sont délicieux avec du beurre et de la confiture kéto 🤗

Les graines de chia, régulent l'absorption des glucides et prolongent la satiété Le psyllium, contribue à améliorer la sensibilité à l’insuline. Les œufs quant à eux, apportent des protéines complètes et une bonne dose de choline, essentielle pour la fonction hépatique et la production de neurotransmetteurs. Le mascarpone et le yaourt grec fournissent des acides gras qui soutiennent la production d’hormones et la santé cellulaire. En particulier, le mascarpone est également une excellente source de vitamine A, un antioxydant crucial pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

Je suis tellement heureuse du résultat et de vous les présenter enfin ! 🥹 Ces petits pains sont à la fois savoureux et nourrissants, parfaits dans le cadre d'une consommation quotidienne qui respecte le métabolisme.