pour 12 Pancakes moyens

temps de préparation : 15 min

gout neutre - ajouter de l'erytritol

pour une version + gourmande

convient pour des crèpes

 

100g de mascarpone

150g de ricotta casa azzura

1 sachet de levure chimique

2 œufs + 1 blanc d’œuf

20g de farine de coco

2cas de psyllium

20cl d’eau

 

mixer le tout

cuire sur une poêle ou

une Crepe Party®

 

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Macro Nutriments

aux 100g

 

140 kcal

Lipides : 11,34 g

Glucides nets : 0,99 g

Protéines : 6,42 g

 

 

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plutôt pour le week-end

se garde au frais 3/4 jours

peut se congeler

  

 

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Le coût total de la recette

 est d’environ 3,45 €.

 

Cette recette apporte une source d’énergie stable grâce aux lipides du mascarpone et de la ricotta, essentiels pour conserver sa cétose. Elle permet de maintenir une satiété prolongée tout en évitant les variations d’énergie qui survient avec une alimentation riche en glucides.

 

L’apport en protéines animales, bien équilibré avec les graisses, soutient la masse musculaire sans provoquer de pic d’insuline excessif. Cette combinaison aide le corps à rester dans un état métabolique optimal pour la perte de poids et la performance physique.

 

Les œufs jouent aussi un rôle clé dans la production d’hormones importantes pour l’énergie et le bien-être. Le bon ratio protéines/lipides de cette recette en fait une option adaptée à un mode de vie cétogène, sans risque de stress métabolique lié à un excès de protéines ou à un manque de graisses.