pour 1 gâteau d'environ 8 parts

ou 18 petits muffins à congeler

temps de préparation : 10 min

 

4 œufs

100g d’erythritol

50g de beurre fondu

150g de chocolat noir 90%

1 yaourt Yaos nature

1 sachet de levure

1 cas de psyllium

  

préchauffer le four à 160°

 

faire fondre

beurre + chocolat

monter les blancs

en neige

 

mélanger

les jaunes d’œufs

le yaourt - le beurre

le chocolat fondus (tièdes)

ainsi que le psyllium

l’erytritol - la levure

 

incorporer doucement

à la marise aux blancs

battus en neige

 

verser dans des ramequins,

un plat rond ou un moule à cake

cuire 24 minutes

 

. 

 

Macro Nutriments

aux 100g

 

256 kcal

Lipides : 23,36 g

Glucides nets : 3,94 g

Protéines : 7,1 g

  

Le coût total de la recette

 est d’environ 7,90 €.

 

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✅

plutôt pour le week-end

se garde au frais 3/4 jours

peut se congeler

  

 

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Ce gâteau au chocolat fait maison est riche en graisses saines, qui fournissent une énergie durable. Le chocolat noir est une excellente source d'antioxydants, notamment de flavonoïdes, qui soutiennent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation dans le corps.

 

Contrairement aux gâteaux classiques, riches en sucres raffinés et en farines transformées, ce gâteau utilise des ingrédients naturels et peu transformés, offrant une alternative beaucoup plus équilibrée et même bénéfique pour la santé (si on m'avait dit ça un jour 😅). Sans aucune farine, il convient également aux personnes sensibles. De plus, il est exempt de conservateurs et d'additifs, offrant une option plus saine que la totalité des gâteaux préparés.

 

Je conseille de le cuire dans des petits moules à muffins et de les congeler pour en consommer plus fréquemment mais sans culpabilité, l'idéal étant 1 à 2x/semaine en fin de repas.