temps de préparation : 10 min

moules à muffins / env. 12 palets

tutoriel vidéo en cliquant ici

 

préchauffe le four à 170°C

(chaleur traditionnelle haut et bas)

 

250g de pavés de saumon

1 paquet d’étorki env. 180g

190g de crème fraîche 30%

ciboulette - aneth

6 œufs entiers

 

faire revenir le saumon au ghee

râper l’étorki au robot

 

mettre les œufs dans un bol mixeur

ajouter le saumon, la crème entière

le fromage râpé puis assaisonner

 

mixer

généreusement

 

verser dans les moules

30minutes à 170°C

 

 

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macro nutriments

aux 100g

 

240 kcal

Lipides : 19,22g

Glucides nets : 0,70g

Protéines : 16,12g

 

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ok pour le quotidien

se garde au frais 3/4 jours

peut se congeler

 

 

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Une recette tout simplement fabuleuse 💕 Conçue avec amour pour solutionner les problématiques de nature religieuse (pour ceux et celles qui ne peuvent combiner les viandes et les laitages) cette alternative est une recette pensée pour le cétogène strict, respectueuse du microbiote sans aucun résidu glucidique. Sur le plan biochimique, les macronutriments sont exemplaires : un équilibre parfait entre protéines biodisponibles et lipides de qualité, assurant une énergie stable et une satiété prolongée. Enfin, cette recette propose un résultat normocalorique naturel (même indice que celle des viandes) malgré un produit aussi complet et dense.

 

Et parce que la praticité compte autant que la qualité, les Palets Saumonés® se congèlent parfaitement, sans altérer ni leur goût, ni leur texture fondante. Une prouesse culinaire dont je suis immensément fière et que je suis à ce point heureuse de vous partager ! 🤗