pour 1 portion

temps de préparation : 1min

 

1 yaourt entier type :

Perle de Lait / Gervita / Grec

Erythritol selon le goût

1 cas de Mascarpone

 

Mélanger le tout à la cuillère

 

Pour + de gourmandise :

ajouter 1 cas de confiture Gerblé sans sucres ou

1 carré de chocolat Pure Via ou 90% émincé façon Stracciatella

(à rajouter dans vos macros directement sur Yazio)

 

Bon appétit !

 

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Macro & Micro nutriments

/ env. selon le yaourt :

 

Calories : 150

Protéines : 5,3 g

Lipides : 11 g

Glucides nets : 0.88 g

Ce dessert nuage délicieux et crémeux est une excellente option pour atteindre vos apports lipidiques tout en apportant une sensation de satiété et de gourmandise. L’association d’un yaourt entier et du mascarpone permet d’augmenter significativement l’apport en lipides biodisponibles et de bonne qualité.

 

Sur le plan biochimique, ce mélange stimule la lipolyse postprandiale grâce à sa richesse en acides gras saturés et monoinsaturés, issus notamment du mascarpone. Cette supplémentation lipidique contribue à moduler la réponse insulinique en ralentissant l’absorption des glucides présents dans le yaourt.

 

À consommer uniquement en fin de repas (déjeuner ou dîner), pas en collation : les glucides contenus dans le yaourt, bien que faibles (~4,5 g nets par portion), peuvent créer un déséquilibre dans le ratio protéines/lipides/glucides s’ils sont consommés isolément. Pris en dehors des repas, cela pourrait freiner la cétogénèse par un excès relatif de glucides. Portion recommandée : maximum 1 par jour, en complément d’un repas déjà structuré.