ces aliments sont compatibles

avec l'alimentation cétogène :

 

🥩 protéines :

 

viandes

bœuf - canard - porc

saucisses (merguez- strasbourg - knacks)

agneau - poulet - dinde - veau

lapin - chevreau - oie

 

rillettes & charcuteries

 

poissons & fruits de mer

saumon - truite - sardines

maquereaux - harengs - moules

huîtres - thon - anguille - st-jacques

calamar - seiche  - poulpe

langoustines - homard

crevettes - gambas

palourdes

 

abats (foie, rognons, cœur…)

env. 250g/sem. (2 x 125g)

œufs plein air 

 

lipides

beurre - jaunes d’œufs

crème entière 30% (max 2x/sem)

mascarpone (max 30g pas tous les jours)

olives - huile d'olive* (2x/sem)

*Bio — 1ère pression à froid

 

 fromages gras 

 

🥦 légumes faibles en glucides

pas + de 100g /repas

 

haricots verts - céleri

courgettes - champignons - salade

concombre - butternut - poivrons (verts)

épinards (1x/sem max)  - radis - avocat

(env. 1/semaine en 2 demis)

tomates (modération)

 

sauces grasses

mayonnaise - béarnaise - tartare

aïoli - pesto (env. 10-20g/prise)

 

aliments compatibles

 

cerneaux de noix

noix de pécan - noisettes

 

erythritol | stevia

 

chocolat noir

(dégustation 95% — 90% pour les gâteaux)

ou chocolats Pure Via®

 

pâte à tartiner Karéléa®

(à consommer sur pain Ariel® + beurre)

confiture gerblé® sans sucres

 

framboises - fraises - myrtilles

maximum 30g 2x /semaine

 

bouillons d’os,

herbes et épices

 

coca / fanta / schweppes 0

 

 yaourts / fromages blancs

fjørd - gervita - grecs

petits suisses non allégés

gras et natures

 

pains Ariel Keto©

 

pâtes et riz de Konjac

— à volonté —

 

alcools forts & doux :

whisky - gin - vodka - rhum

champagne - crémant

 

farine de coco (-20g/100g)

(très occasionnellement)